攪拌是一種廣泛應用的單元操作，原理涉及到流體力學、傳熱、傳質和化學反應等多種過程，由于攪拌器是輸送機械能量的裝置，如何正確選用攪拌器就成為了廣為關注的問題。

　　化工生產的各種工藝過程涉及到各種不同特性的物料，各種不同的攪拌目的，所選用的攪拌器不同，工藝過程種類多，攪拌的用途也多。

　　可以用于多種數量的液體的互溶、混合。選擇攪拌器需要評價攪拌效果，一般評價攪拌效果的指標需要混合時間來衡量所用的混合時間越多，攪拌器就選擇的越好。